Pasta all’uovo Piemontese, Barolo

Description

Beste Eierbandnudeln mit einer Breite von 5mm werden durch die Zugabe von Barolo-Wein veredelt. Durch den kräftigen Weinton sind sie der ideale Begleiter für Wildgerichte und dunkles Fleisch.

Als Suzanne und Carlos Gross vor mehr als zehn Jahren aus der Schweiz ins Piemont übersiedelten, hatten sie noch keine genaue Vorstellung von ihrem zukünftigen Leben. Ihre Vergangenheit als Zürcher Erfolgsgastronomen ließ sie jedoch nicht los.

Anfängliches Sammeln traditioneller Piemonteser Rezepte mündete in einer eigenen Produktionsstätte für kulinarische Spitzenprodukte, die Selektion weiterer Spezialitäten aus vielen Regionen Italiens ist heute unsere erfolgreichste Feinkostmarke.