Chocolate extrafino, Zartbitter-Kochschokolade mit 50% Kakao

Description

Diese Kochschokolade mit mindestens 50% Kakaoanteil wird von Amatller direkt aus der Kakaobohne gewonnen. Für alle Zwecke geeignet, bei denen es zu Tisch schokoladig werden soll.

Katalanische Luxusschokolade vom traditionsreichen Chocolatier Simon Coll aus Barcelona, genauer gesagt aus Sant Sadurní d&#39Anoia in der Penedès Region.

Diese Gegend ist eigentlich insbesondere für ihre wunderbaren Weine und Cavas bekannt, zunehmend aber auch für wunderbar feine Schokolade, denn der spanische Schokoladenerzeuger schaut auf eine mehr als 150-jährige Familientradition zurück.

Nur die besten, kräftigen Kakaobohnen aus Ghana, der aromatische „Cacao Nacional“ aus Equador und die rare, sehr seltene Sorte Criollo aus Venezuela und Südamerika finden in seinen außergewöhnlichen Kreationen Verwendung.

Die Verarbeitung der Bohnen (rösten, raffinieren und conchieren) wird komplett in der Schokoladenfabrik durchgeführt, um die organoleptischen Eigenschaften der unterschiedlichen Sorten zu bewahren und hervorzuheben.